Název Železářství U Šulců jsme zvolili na počest manželům Růženě a Vladimírovi Šulcovým, kteří v tomto místě od roku 1927 úspěšně provozovali železářství. Majitelé kavárny jsou jejich potomci a část výzdoby kavárny tvoří portréty a písemné vzpomínky z rodinné kroniky.

Nostalgicky laděný interiér kavárny vychází z měšťanského salonu dvacátých let minulého století s prvky Art Deca a orientu. Útulnou atmosféru podporují teplé barvy a v zimních měsících krbová kamna a svíčky. Součástí kavárny je i letní, „hravá“ Galerie Pod drakem.